2023-07-19 11:16
二、孕期补铁神物之——胡萝卜
胡萝卜即红萝卜，日本人称作人参，含有丰富的胡萝卜素，维生素B、C，对孕妈补血有益，还可增加抵抗力，增加胃肠蠕动，促进代谢。
胡萝卜补铁食谱：
1、胡萝卜鸭腿粥
功效：补血益气、增加抵抗力、促进新陈代谢
用料：鸭腿一只、大米200克、小胡萝卜100克、姜丝10克、料酒一勺、葱末5克、盐5克、胡椒粉2克
做法：
（1）鸭腿洗干净，剔骨取肉，切成丝；
（2）鸭腿肉丝，用料酒、姜丝、2克盐码味；
（3）大米加足量的水，煮成香滑的粥底；粥底加入小胡萝卜；
（4）煮5分钟到再次沸腾；
（5）加入码味好的鸭腿肉丝，煮10~15分钟；喝的时候加盐、胡椒粉、葱调味就可以了。
2、胡萝卜土豆饭
功效：补血补虚、养肝明目、健脾化痰、补肾气
用料：大米1碗、小米1把、胡萝卜1段、土豆半个
做法：
（1）将米淘洗干净；
（2）胡萝卜、土豆分别切小块（最好在放之前在切，否则容易氧化）；
（3）把胡萝卜、土豆块放入泡好的米中；米最好提前泡一会儿会更好吃，没有条件不泡也可以；
（4）滴入几滴核桃油，因为据说熟的与油类接触过的胡萝卜才更有利于人体的吸收；
（5）按煮饭键煮熟即可。
3、胡萝卜鸡肉丸子
功效：补血健脾、养肝明目、化痰止咳、护眼明目
用料：鸡胸脯肉200克、胡萝卜50克、鸡蛋1个、芦笋2根、洋葱半个、盐、胡椒粉、酸甜辣椒酱
做法：
（1）鸡肉斩成末、胡萝卜去皮切末；
（2）鸡肉末中加入1匙粗粒面包粉、调入适量盐、胡椒粉，再加上半个蛋清搅匀；
（3）加入胡萝卜末拌匀，剩下的鸡蛋打成鸡蛋液；
（4）将拌好的胡萝卜鸡肉蓉做成小丸子，滚上剩余的鸡蛋液，再裹上粗粒面包粉；
（5）油锅烧至5成热后，下胡萝卜鸡肉丸子小火煎炸至表面金黄内部成熟；
（6）芦笋切段用沸水炒熟，洋葱切成圈，和胡萝卜鸡肉丸子一起装盘，淋上酸甜辣椒酱即可。
下一篇：孕中期腰疼
